今夜は二合か、三合か

新米を買うと、いつもより少し多めに炊きたくなります。

おかずも食べるので二合で足りそうですが、おかわりするかもしれません。残ったら明日のおにぎりにもできます。三合炊く理由は、こういうときには次々に見つかります。

炊きたてのごはんを思い浮かべながら、計量カップをもう一度、米びつに入れます。食欲の秋は、ひとまず一合分の追加です。

袋に書かれた「秋田県産」の文字を見ると、米どころという言葉も浮かびます。そのイメージを数字にすると、どれくらいの大きさになるのでしょうか。

秋田の米と田んぼ、６年間の数字

表は、主食用米の作付面積と収穫量を、2020〜2025年の６年間で並べたものです。今年の新米を入口に、2025年産までの米づくりを振り返ります。

年産	主食用作付面積（ha）	主食用収穫量（t）
2020年	75,300	453,300
2021年	71,400	422,000
2022年	69,100	382,800
2023年	69,900	385,800
2024年	72,200	420,200
2025年	81,200	477,500

※作付面積は、田んぼ全体ではなく主食用米を作った面積です。収穫量は、ふるい目幅1.70mmで選別した玄米の重量で統一しています。
出典：農林水産省「作物統計調査」。

2025年の主食用作付面積は81,200ha、収穫量は477,500tでした。同じ条件で東北６県を比較すると、秋田はどちらも最も大きくなっています。

47万7,500トン。今夜は二合か三合かと迷っていたところに、急に桁の違う数字が出てきます。

米どころにも、毎年違う数字

「米どころ」と聞くと、たくさんの米が毎年変わらず採れているようにも感じます。ただ、６年間を並べると、秋田の数字にもはっきりした動きがあります。

主食用の作付面積は、2020年の75,300haから2022年には69,100haへ減少し、その後は３年続けて増えています。2025年の81,200haは、この６年間で最も大きい面積です。

収穫量も、2022年の382,800tから2025年には477,500tへ増えています。その差は94,700t。米どころというひとつの言葉の中でも、作る規模や採れる量は動いています。

産地のイメージは覚えやすいものですが、毎年の数字まで同じになるわけではありません。

五キロの袋には、見えない変化

売り場では、今年も五キロの袋を手に取ります。県全体の収穫量が増えても、一袋が急に重くなるわけではありません。

買う側にはいつもの五キロでも、産地の側には、その年の作付面積と収穫量があります。袋の重さが同じだからこそ、見えにくい変化もあるのでしょう。

ただ、収穫量の増減だけで、個々の農家の収穫や収入まで分かるわけではありません。県全体の数字を見たあとには、県内のどこで、どのように米が作られているのかも気になってきます。

「秋田県産」という見慣れた表示の向こうが、少し広く見える感じがあります。

炊飯器のふたを開ける頃

県全体の数字を見ている間にも、家では米が炊き上がります。

何十万トンという数字は、まだうまく想像できません。それでも、炊飯器から立ち上る湯気や、しゃもじですくうごはんの量なら分かります。

今夜は三合にしました。明日のおにぎりまで残るつもりでしたが、ふたを開けたところで、その予定は少し怪しくなっています。